Σκερ Μπουρέκ – Παραδοσιακό Αμυγδαλωτό με Ροδόσταγμα 220g
Απόλαυσε ένα παραδοσιακό γλυκό της Ηπείρου με βαθιές ρίζες στην τοπική γαστρονομία! Το Σκερ Μπουρέκ είναι το περίφημο νυφιάτικο αμυγδαλωτό που σερβιριζόταν σε γάμους και αρραβώνες στην Κόνιτσα και στα Γιάννενα.
Η φίνα γεύση του οφείλεται στο λευκό αμύγδαλο και στο αυθεντικό ροδόσταγμα (γκιουλς), που χαρίζει μοναδικό άρωμα και μια αίσθηση νοσταλγίας από άλλες εποχές.
100% φυτικό προϊόν, χωρίς συντηρητικά, με πλούσια γεύση και ντελικάτη υφή που λιώνει στο στόμα.
Ιδανικό για όσους αγαπούν τα παραδοσιακά γλυκά με ποιότητα και χαρακτήρα.
Η Ιστορία του Σκερ Μπουρέκ
Το Σκερ Μπουρέκ είναι ένα από τα πιο παλιά και αγαπημένα γλυκά της Ηπείρου, με ρίζες που φτάνουν ως την εποχή της Οθωμανικής κυριαρχίας. Το όνομά του προέρχεται από τα τούρκικα: “Şeker Börek”, που σημαίνει «γλυκό πιτάκι» – από το “şeker” (ζάχαρη) και “börek” (πίτα).
Στην Κόνιτσα και στα Γιάννενα, το Σκερ Μπουρέκ ήταν το γλυκό των χαρμόσυνων στιγμών.
Το έφτιαχναν οι γυναίκες του σπιτιού με μεράκι, για γάμους, αρραβώνες και βαφτίσια. Γι’ αυτό και έμεινε γνωστό ως το “νυφιάτικο γλυκό”.
Η παραδοσιακή του συνταγή περιλαμβάνει λευκό αμύγδαλο, ζάχαρη και ροδόσταγμα (γκιουλς) – ένα αρωματικό απόσταγμα από ροδοπέταλα, που του χαρίζει εκείνο το λεπτό, ρομαντικό άρωμα που θυμίζει παλιές εποχές.
Λέγεται πως το ροδόσταγμα συμβόλιζε την αγάπη και την καθαρότητα της ψυχής της νύφης, ενώ το αμύγδαλο την ευημερία και τη γονιμότητα.
Έτσι, κάθε μικρό κομμάτι Σκερ Μπουρέκ δεν ήταν απλώς ένα γλυκό – ήταν μια ευχή για μια νέα ζωή γεμάτη γλύκα και τύχη.
Σήμερα, το Σκερ Μπουρέκ εξακολουθεί να παρασκευάζεται με τον ίδιο σεβασμό στην παράδοση, χωρίς συντηρητικά, με αυθεντικό ροδόσταγμα και 100% φυτικά υλικά, παραμένοντας ένα γλυκό-κόσμημα της Ηπειρώτικης παράδοσης.
Συστατικά: Ζάχαρη, αμύγδαλα 17%, ιμβερτοσάκχαρο, σιρόπι γλυκόζης, φυτικά λίπη (φοινικέλαιο, καρυδέλαιο), φυτικά έλαια (ηλιέλαιο), ροδόσταγμα, υγροσκοπικό μέσο (σιρόπι σορβιτόλης, γλυκερίνη), γαλακτωματοποιητές (μονο & διγλυκερίδια των λιπαρών οξέων, λεκιθίνη σόγιας), σταθεροποιητής (ξανθάνη), αντισυσωματικό μέσο (διοξείδιο του πυριτίου), ρυθμιστής οξύτητας (τρυγικό οξύ), συντηρητικό (σορβικό κάλιο).
Αλλεργιογόνα: Το προϊόν περιέχει ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και γλουτένη. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες και σουσάμι.
Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g):
| Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | 1637kJ / 406Kcal |
| Πρωτεΐνες | 7.8g |
| Υδατάνθρακες | 29.1g |
| Λιπαρά | 14.3g |
