Αποξηραμένα φύλλα ιπποφαές – 100g
Τα φύλλα συλλέγονται από το χωράφι μας και αποξηραίνονται σε ελεγχόμενα ξηραντήρια χαμηλών θερμοκρασιών με αποτέλεσμα την μικρότερη απώλεια συστατικών.
Καλλιεργούμε το ιπποφαές χωρίς φάρμακα και το συσκευάζουμε στο δικό μας επαγγελματικό εργαστήριο χωρίς συντηρητικά!
✅Συσκευασία: 100g
Με τα φύλλα ιπποφαούς Παρασκευάζουμε ένα θεραπευτικό ρόφημα πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και φλαβονοειδή.
Το τσάι που παράγεται από τα φύλλα περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και λιπαρά οξέα. Μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου περιέχονται στα φύλλα του Ιπποφαούς. Όπως επίσης και β-καροτίνη, φλαβονοειδή, λυκοπένιο, πολυφαινόλες φολικό οξύ, κατεχίνες, φερουλικό οξύ, σαλικυκλικό οξύ, βιταμίνη Ε και ελλαγικό οξύ.
Τί είναι τα φλαβονοειδή;
Μια άλλη μεγάλη κατηγορία ουσιών που περιέχει το Ιπποφαές, είναι τα φλαβονοειδή, Τα φλαβονοειδή θεωρούνται αντιοξειδωτικά ουσίες. Οι συγκεκριμένες φυτοχημικές ουσίες δεν έχουν σχετισθεί μόνο με ελάττωση της αρτηριακής πιέσεως, αλλά και με μειωμένο ποσοστά ορισμένων μορφών καρκίνου, καθώς και άνοιας. Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες συνδέουν τα αντιοξειδωτικά με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, την προστασία των δοντιών μας από την πλάκα και την ουλίτιδα και την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου που επιτίθενται στα κύτταρα και επιταχύνουν τη γήρανση.
Πού είναι χρήσιμο το τσάι από φύλλα ιπποφαές;
Είναι εναντίον του βήχα, ως αποχρεμπτικού αλλά και σε νοσήματα του αναπνευστικού συστήματος, για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος όπως και της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Το τσάι συνήθως χρησιμοποιείται για τη μείωση της πίεσης, μείωση της χοληστερόλης και αύξηση της γονιμότητας. Ενδυνάμωση οστών, ενδυνάμωση μυών, ανακούφιση πόνου, και αναζωογόνηση δέρματος.
Το αφέψημα από ιπποφαές εφαρμόζεται σε εγκαύματα από τον ήλιο για να μειώσει πιθανά πρηξίματα, ερεθισμούς και για να επιταχύνει την επούλωση. Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι περιέχουν και αντιβιοτική δράση.
Tα αποξηραμένα φύλλα του ιπποφαούς μας προσφέρουν ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό αφέψημα, περιλαμβάνουν έως και 24% πρωτεΐνες.
Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης ιπποφαές.
Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης αφεψήματος ιπποφαές.
Όπως φαίνεται από τους παραπάνω πίνακες, ανεξαρτήτως εκχύλισης, τα φύλλα του ιπποφαούς που καλλιεργεί ο Κος Μπάρμπας Φίλιππος, περιείχαν σε όλες τις περιπτώσεις την μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών. Η σύγκριση μεταξύ του φρέσκου με τον αποξηραμένο καρπό μας δίνει τη δυνατότητα να υπολογίσουμε την ποιοτική μείωση του ολικού φαινολικού περιεχομένου μόνο κατά 10,5% κατά την διάρκεια της αποξήρανσης.
Αυτό που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι τα αφεψήματα ιπποφαούς παρουσιάζουν σημαντική αντιξειδωτική δράση γεγονός που υποδεικνύει την σημαντική διατροφική τους αξία.
Εθνικόν και Καποδιστριακόν Πανεπιστήμιον Αθηνών.
Τμήμα χημείας
Εργαστήριο χημείας τροφίμων.
Δρ. Προεστός Χαράλαμπος
*mgGAE/100 ml= ισοδύναμα mg γαλλικού οξέος ανά 100 ml εκχυλίσματος( ή ανά γραμμάριο δείγματος)
**mgAAE/100mL= ισοδύναμα mg ασκορβικού οξέος ανά 100 ml εκχυλίσματος( ή ανά γραμμάριο δείγματος)
